新たな一歩

お久しぶりです！ 今回も公式SNSから…

まだまだ２年９ヶ月ですがどうにか今日までやってこれている当店、もちろん優しいお客様のご愛顧あってこそですが、想定外の事象に次々対応してこなければ今頃お店はなかったでしょう🙏

という訳で実は３年を迎える前にやっておかなければいけないこととして、ずっと水面下で検討していたメニュー全品の価格改定を４月１日より実施しました！😤

より多くのお客様に日常的にご利用いただくため薄利多売を目指しての低価格設定、ゼロからのテナント改装、コロナ禍の長期化と外食意識の変化、キャッシュレス手数料負担の増加、食材価格や光熱費の断続的な上昇…　結構な向かい風もずっとお値段据え置きでここまで来ましたが、いまだ “多売” に至らないのはもう土地柄と私の器量がここまでとしか🥺

元よりお客様から「安くない？」「味と価格が見合ってない」「もっと取っていい」等のお声を非常に多くいただいてきた中、自分の仕事とお客様の満足度が現在の価格以上のものであると信じ、何より現実としてお店を継続していくための適正価格への調整とご理解いただければ幸いです🙇‍♂️

そしてこのところの体感ですが、昼夜の来客比率が多少理想に近づいてきた気がしています(数はまだまだ)…😳　これもひとえに当店のコンセプトと店主の試行錯誤を理解してくださる皆様のお陰と思っています🙏

昼は流行りに乗らない素朴で実質本意な真心を、夜は呑んだくれの溜まり場でない節度が調和した寛ぎを…　カフェでもバーでもお食事でも、老若男女いつ何時でも心地よく過ごせる空間作りをこれからも追求して参ります💪

決して堅苦しい店ではありません。他席でお過ごしのお客様、これから来られるかもしれないお客様へのご配慮があれば十分です😌　ついハメを外してしまった時には店主がそっと窘めますのでご安心を 笑

“ 覚えておけよ。酒にはいつだってふたつの顔がある。毒と薬。その中から薬の顔だけ引き出してやるのがバーテンダーの仕事なんだ。”

漫画『バーテンダー』より

※ 今回もレシートに常連様のためのささやかな割引券を設定しました！ 内容は若干変わりましたが、心ばかりのお礼と解釈いただければ幸いです😌